沙龙国际私网包杀网|厨师长教你做道传统名菜黄金凤尾虾,酥脆椒香,营养美味吃不够

2020-01-10 15:21:17

来源标题:匿名

沙龙国际私网包杀网|厨师长教你做道传统名菜黄金凤尾虾,酥脆椒香,营养美味吃不够

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黄金凤尾虾是一道汉族传统名菜,属于金陵菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩。

虾仁

虾仁的营养丰富,含有20%的蛋白质,易于消化,老幼皆宜,从而深受广大食客的欢迎。

虾仁

今天就给大家分享一道黄金凤尾虾的家常做法,所用食材和调料放在文章结尾,具体做法请看我们的操作

黄金凤尾虾

准备食材:大虾8个,干脆面2包备用,首先把虾头去掉,剥去虾壳,去掉虾线,全部处理完以后,放入盆中清洗干净

黄金凤尾虾

下面我们开始腌制一下虾仁,盆里加入食盐3克,胡椒粉1克,料酒适量,用手拌匀备用

黄金凤尾虾

再把干脆面捏碎,放在盘中备用,取一个料碗,打入一个鸡蛋,用筷子搅散

黄金凤尾虾

接下来准备适量干淀粉放入盘中,先把虾仁裹上淀粉,沾上鸡蛋液,再沾上干脆面,(也可以裹上面包糠)全部裹好后放入盘中

黄金凤尾虾

起锅倒入食用油,烧至四成热时,下入裹好的虾仁,开小火炸3分钟左右,如果油温过高时,可以先撤火,等虾仁表面炸至金黄酥脆时,即可捞出控油

黄金凤尾虾

再撒上少许椒盐调味,最后把炸好的虾仁均匀的摆入盘中即可

黄金凤尾虾

好了,到这里,这道酥脆椒香的黄金凤尾虾就做好了,喜欢做美食的朋友收藏一下,有空的时候试试,口感酥脆,营养美味,大人小孩都爱吃。

下面是所用到的食材和调料,可以供大家参考

食材:大虾,干脆面(或者用面包糠),鸡蛋,干淀粉

调料:食盐,胡椒粉,椒盐

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