科企联合培育出白羽肉鸭新品种“中新鸭”即将走上国人餐桌

2019-12-02 17:23:31

来源标题:匿名

中国是世界上最大的肉鸭生产国和消费国,约占世界的70%。2018年,中国市场上的肉鸭总数约为32亿只。主要品种包括白肉鸭、羽肉鸭和番鸭。白肉鸭占市场的77.6%,是肉鸭市场的主要消费者。不幸的是,中国肉鸭的核心来源一直掌握在外国人手中。长期以来,中国的肉鸭养殖不得不从国外引进,严重制约了中国肉鸭产业的发展。正是在这种背景下,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与新希望六合集团于2012年签署了《北京鸭遗传资源转移与肉鸭联合育种协议》,为中国和新西兰培育白肉鸭开辟了道路,承担了改写中国乃至世界肉鸭产业格局的历史使命。2019年4月,中国新白肉鸭获得国家畜禽遗传资源委员会颁发的肉鸭新品种证书。现在,“中信鸭”开始走向人们的餐桌。

瓶颈:外资引进制约产业发展

8月15日,新肉鸭品系“中信白肉鸭”(以下简称中信鸭)正式发布。这一天,“中信鸭”养殖队迫不及待了。

长期以来,中国肉鸭育种的空白让国内肉鸭企业尝到了被他人锁定的痛苦。也许许多人不知道中国餐桌上最常见的肉鸭大多是来自英国的樱桃谷鸭。我们付出了很高的代价来获得纯种祖先。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员侯水笙计算了一个账单。以信和六合为例,一日龄母鸭的引进费为500元。该公司每年要向樱桃谷公司支付1760-2640万元,用于引进320-480只祖传鸭子。此外,每年必须向合资企业支付50%的利润,这样外国公司才能获得巨大的垄断利润。

“引进外国鸭种有什么缺点?北京烤鸭需要脂肪。加工北京鸭不合适,皮脂率太低。加工咸鸭肉太肥,加工不合适。还有抗压和抗病的压力,死亡率也相对较高。”侯水笙说道。进口肉鸭品种除了引种费高外,是根据欧美人的口味设计的,肉质不适合中国人的口味,限制了中国肉鸭产业的发展。

中国市场最需要哪种肉鸭?根据我国食品加工的需要,应培育肌肉弹性更强、皮脂率适宜、产量高、死亡率低、抗应激能力更强的品种侯水笙说道。

事实上,侯水笙和他的育种团队早在20世纪90年代就开始了肉鸭新品种的育种研究,并于2006年成功培育出具有自主知识产权的“北京鸭Z型瘦肉型配套系”。

"在畜牧业发展中,良种是第一位的."中国农业科学院副院长冯中武表示,打破肉鸭行业痛点的关键。多年来,科研院所和企业深刻体会到育种在产业发展中的重要地位。因此,培育具有自主知识产权的瘦肉型鸭新品种已成为新希望六和集团和北京畜牧兽医研究所的共同愿望。

突破:科技与企业合作“中国新鸭”带来显著效益

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所与新希望六合的合作加快了“中国新鸭”匹配线的形成步伐。双方充分发挥了各自的优势。研究所的技术优势和企业的资本和市场优势已成为实现强有力结合、深入开展联合研究和集成创新的强大力量。

经过六年的艰苦育种和品种性能的不断优化,双方进行了合作。“为了实现饲料转化率高、瘦肉率高、皮质率低的育种目标,侯水笙教授带领育种团队进行了大量的数据收集、比较和分析,并建立了相应的数据模型。例如,为了保证商品肉鸭具有最大的杂交优势,在现有4个专用品系的基础上进行了大量不同杂交组合的对比试验,并对试验数据进行了分析,最终确定了商品肉鸭育种的最佳杂交组合模式。新希望六合有限公司总裁邓成表示。

经过双方的共同努力,终于培育出中国市场所需的皮脂率低、适口性好、肌肉弹性强、耐嚼的肉鸭品种。

“中信鸭”将给企业带来多少经济效益?侯水笙计算了另一个账户。如果祖先引进400个单位的“中信鸭”,引进成本将节省2000万元。每单位比进口品种多提供10个单位亲本,效益46,000元/单位,年增收1,840万元。“中信鸭”的饲料重量比引进鸭低0.02,每只鸭可节约饲料60克。成活率提高了1.5%,每只动物的利润提高了0.51元。

不要瞧不起这些十分之几的小数字。将这些数字乘以大量的农场,它将带来非常可观的经济效益。新希望每年销售4.5亿只肉鸭,节省饲料2.7万吨,价值6750万元,农民每年多挣2.3亿元。副产品价值高于进口品种的综合毛利。45元/吨,年产肉鸭110万吨,增加收入4950万元。因此,“中信鸭”的诞生对企业、农民、屠宰场和消费者来说都是好消息。

冯中武充分肯定了“中国新鸭”的养殖模式。“这是科学和企业之间的合作模式。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所在中国肉鸭育种工作中发挥着举足轻重的作用。是国家水禽产业体系的首席科学家和技术研发中心的支持单位,肩负着国家肉鸭育种团队的艰巨使命。新希望六和集团是中国领先的农牧业企业,在国内肉鸭养殖加工业中名列第一。白肉鸭配套系统的完成是双方真诚合作的成果。”

前景:该新品种可在3-5年内推广

对于新希望六合来说,“中信鸭”配套系的出现只是育种阶段的一个成功。如何推广新品种是该公司下一步将攀登的另一高峰。他们在“中信鸭”养殖展厅的展示板上写下了推广计划,“新希望六合”将在三年内实现产业链内肉鸭100%养殖,中期目标是到2021年实现白肉鸭产业20%以上的市场份额。”

为了推广,新希望六合做了充分的准备。“通过我们的宣传和比较,让其他养鸭企业认识到这种产品的价值。有了这个产品的价值,它肯定会很快通过市场化的方式被覆盖。”邓成告诉记者,新希望六合迈出了全面提升公司的第一步,下一步就是提升整个行业。新希望六和将通过与大型直通车农牧企业和家禽养殖公司合作,向全国市场辐射中新白肉鸭。

侯水笙根据家禽养殖的时间规律计算。他认为整个产业的推广可以通过亲代的推广、育种的普及和消费的终结在3-5年内实现。

为了配合“中国新鸭”的推广,新希望六合采用全产业链模式。“公司以整合的思维打开家禽产业链,分享产业价值。为实现100%闭环产业链,应采用统一投喂、统一投喂、统一管理、统一防疫、统一回收五大统一,与家庭农场共建命运共同体。”邓成说。

产业链的100%闭环优势在于从源头上确保食品安全。新希望六合家禽部门负责人卢同里解释说,公司的食品安全管理系统和信息追溯系统可以给消费者带来安全放心的食品,满足多样化的食品消费需求,同时为企业赢得高品牌认知度。

为了让广大消费者吃到新鲜美味的“中信鸭”,新希望六合及其联合业务伙伴设计了多元化的消费场景和购买渠道。通过永辉、华润和其他商业伙伴,新鲜食材被带到家庭餐桌上。在京东、天猫、苏宁等在线平台上开店,提供更便捷的购物体验。新希望六合还为周黑鸭、海底捞和汉堡王等餐饮合作伙伴提供配料。消费者可以吃味道更多样化的鸭肉产品。

中国畜牧协会会长李锡荣从肉鸭产业发展的角度给予“中信鸭”更高的期望。“虽然培育品种还有很长的路要走,但理论上并不难。难点在于该品种的选育必须具有推广应用价值。”他认为,只有广大生产者应用新的配套品系和新品种,“中信鸭”的价值才能真正实现。目前,“中信鸭”正在释放其价值。

资料来源:《农民日报》

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